Aytekin Özdilek 1958 Tekirdağ doğumludur ancak İstanbul’da büyümüştür. Orta ve liseyi parasız yatılı olarak Haydarpaşa Lisesi’nde okuduktan sonra 1980 yılında İstanbul Teknik Üniversitesi Makine Fakültesi Uçak Mühendisliği Bölümünden Uçak Mühendisi olarak mezun olmuştur.

1982 yılında açılan sınav ve mülakâtta başarılı olarak Türk Hava Yolları Genel Müdür Teknik Yardımcılığı bünyesinde Mühendislik Müdürlüğünde DC-9 Mühendisi olarak havacılık alanında çalışma hayatına atılmıştır.

TUSAŞ Uzay ve Havacılık (TAI) şirketinin kurulmasıyla 1986 yılında bu şirkete geçmiş ve ABD’de 8 aylık eğitimin ardından Üretim Uçuş Hattı Şefi kapsamında montaj hattının son aşaması sorumlusu olarak ilk yöneticiliğini yapmıştır.

1989 yılı sonunda Kanada’ya göçmenlik başvurusu kabul edilince bu ülkeye gitmiş ve 1990-1995 yılları arasında Bombardier bünyesinde Montreal’de Canadair şirketinde ve daha sonra Toronto’da DeHavilland şirketinde Bombardier’in ilk yolcu uçağı olan Canadair Regional Jet (CRJ) projesinde bakım programı hazırlama sürecinde mühendis olarak görev yapmıştır.

1995 senesinde Türkiye’ye dönerek Antalya’da SunExpress Havayollarında Bakım Müdürü olarak çalışmaya başlamış ve JAR-145 bakım sorumlu yöneticisi olmuştur.

Daha sonra sırasıyla; 2001-2006 arasında İstanbul’da Pegasus Havayollarında Teknik Müdür olarak JAR-145 bakım ve JAR Subpart M mühendislik sorumlu yöneticisi; 2007-2010 arasında MNG Teknik şirketinde Kalite Müdürü olarak EASA Part-145 ve  Part-147 kalite sorumlu yöneticisi ve 2011-2013 arasında üç adet A300-600 yolcu uçağının kargo uçağına dönüşüm sürecinden sorumlu proje yöneticisi; 2013-2017 yılları arasında Atlasjet (AtlasGlobal) Havayollarında şirketin grup şirketleri havacılık sigortası sorumlusu, IOSA koordinatörü, EASA Part-TCO yöneticisi, daha sonra Uçuşaelverişlilik Gözden Geçirme yetkili personeli ve Kalite ve Emniyet Yöneticisi olarak görev yapmıştır.

2018 Şubat ayında MNG Jet Havacılık firmasına geçerek emekli olduğu 2019 Aralık ayına kadar bu şirkette eğitim müdürü olarak görev yapmıştır. Bu kapasitede iken 2019 senesinde başvuru sürecini yöneterek Kasım ayında şirkete EASA Part-147 Tip Eğitimi Organizasyonu yetkisini almıştır.

Aktif kariyerinden emekli olduktan sonra İngiltere’de yerleşik Wake QA firması bünyesinde IATA onaylı IOSA MNT Denetçisi (Maintenance & Engineering) olarak çalışmaya devam etmektedir.